Gratin de pâtes au jambon et petits pois

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Un gratin de pâtes ça fait toujours plaisir et c’est super simple à préparer !

Ingrédients :

400 g de pâtes courtes
60 grammes de fromage parmesan râpé
sel et poivre q.s.
120 grammes de pois
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 échalote
150 grammes de jambon cuit (en une seule tranche)
40 grammes de noix (facultatif)

Pour la sauce :
500 ml de lait
40 g de farine
40 g de beurre
1 pincée de noix de muscade râpée
1 cuillère à soupe de persil haché

Préparation :

Préparer la sauce, chauffer le lait à presque bouillant. Dans une casserole, faire fondre le beurre, versez la farine et laissez-le fondre.

Bien mélanger avec un fouet pour dissoudre toute la farine (vérifier qu’il n’y a pas de grumeaux dans le mélange), ajoutez la noix de muscade râpée, le sel et cuire pendant 10 minutes.

Dans une grande poêle, faire revenir avec les échalotes finement hachées, ajouter les petits pois, sel, poivre et cuire jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres  (pendant la cuisson, si nécessaire, ajouter une louche d’eau chaude).

Faire cuire les pâtes Al dente.
Mettre dans un grand bol, les pois, la sauce blanche, le persil haché, les noix hachées grossièrement, jambon cuit, coupé en cubes et la moitié des parmesan râpé.

Bien mélanger les pâtes, versez dans un plat allant au four, saupoudrer avec le reste du fromage râpé et cuire au four à 180 degrés pendant le temps nécessaire pour faire dorer la surface.

Temps de préparation: 20 minute(s)

Temps de cuisson: 30 minute(s)

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