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Recette Italienne : Gnocchis frais maison
Description : Découvrez la recette originale de la pâte à gnocchi. Assez long à préparer mais tellement mieux que dans le commerce.
Ingrédients
- 600 g de pommes légèrement farineuses
- 120 g de farine de blé
Préparation
- Faire cuire les pommes de terre dans leur peau à la vapeur
- Enlevez la peau puis écraser le tout dans un saladier avec un presse purée
- Ajouter la farine et bien malaxer jusqu’à avoir une pâte lisse et homogène
- Laissez reposer 1 heure.
- Roulez la pâte pour faire un boudin. Coupez des tronçons de 2 cm
- Appuyez sur chaque gnocchi avec une fourchette pour creuser des sillons.
- Laissez reposer 1 heure avant de faire bouillir dans de l’eau salée
- Les gnocchis sont cuits quand ils remontent à la surface
Temps de préparation: 1 houre(s) 30 minute(s)
Temps de cuisson: 10 minute(s)
Nombre de personnes: 4
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tout a fait la même recette que mon papa
faisait souvenir souvenir