Gnocchis frais maison

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Recette Italienne : Gnocchis frais maison

Description : Découvrez la recette originale de la pâte à gnocchi. Assez long à préparer mais tellement mieux que dans le commerce.

Ingrédients

  • 600 g de pommes légèrement farineuses
  • 120 g de farine de blé

Préparation

  1. Faire cuire les pommes de terre dans leur peau à la vapeur
  2. Enlevez la peau puis écraser le tout dans un saladier avec un presse purée
  3. Ajouter la farine et bien malaxer jusqu’à avoir une pâte lisse et homogène
  4. Laissez reposer 1 heure.
  5. Roulez la pâte pour faire un boudin. Coupez des tronçons de 2 cm
  6. Appuyez sur chaque gnocchi avec une fourchette pour creuser des sillons.
  7. Laissez reposer 1 heure avant de faire bouillir dans de l’eau salée
  8. Les gnocchis sont cuits quand ils remontent à la surface

Temps de préparation: 1 houre(s) 30 minute(s)

Temps de cuisson: 10 minute(s)

Nombre de personnes: 4

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One thought on “Gnocchis frais maison

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