Concombres farcis à la méditerranéenne

 

Pour la préparation de ces petits farcis à la méditerranéenne, rien de plus simple !

Ingrédients :

  • Des grands concombre
  • Des tomates séchées
  • Des câpres
  • De la chapelure
  • Olives noires dénoyautées
  • De l’aneth
  • Des pignons de pain
  • 2 citrons, de la salade
  • Huile d’olive extra vierge , sel et poivre

Préparation :

Bien laver les concombres et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Videz les pépins puis la chaire  et les recouper en 2 pour avoir nos supports.

Dans un saladier, mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive, les câpres, des zestes de citron, les tomates séchées ainsi que les bruns d’ aneth.

Faire griller les pignons de pain et les incorporer.

Bien mélanger le tout en y incorporant de la chapelure et le reste de concombre.

Assaisonnez le tout à votre goût  avec sel et poivre.

Disposez la farce dans les supports en concombre, y ajouter un filet d’huile d’olive et quelques câpres et olives pour la déco ainsi que quelques feuilles de salade.

Servir très frais. Bon Appétit.

Temps de préparation: 10 minute(s)

Temps de cuisson: 0 minute(s)

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