Spaghetti aux anchois et chapelure

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Une recette simple et rapide à réaliser, c’est toujours facile de se régaler avec de bons spaghetti

Ingrédients :

500 g de spaghettis
3 tranches de pain rassis avec beaucoup de miettes
3 gousses d’ail
2 oignons
5 filets d’anchois
des câpres salées
2 brins de fenouil sauvage
origan
Huile d’olive extra vierge
sel
poivre

Préparation :

Retirer la croûte des tranches de pain et griller le  pain. Puis passer à travers un tamis à larges mailles, de sorte qu’il soit bien émietté.
Mettre la chapelure râpées dans une poêle et faire frire à feu doux, en remuant avec une cuillère en bois.

Laver à l’eau tiède une cuillère à soupe de câpres, puis les égoutter et les hacher avec l’ail et l’oignon.
Faire frire dans une casserole avec un peu d’huile à feu doux pendant quelques minutes.
Puis ajoutez les filets d’anchois et de les broyer à l’aide d’une fourchette. Éteignez le feu et ajouter le fenouil haché et l’origan.

Faire bouillir les spaghettis dans une grande quantité d’eau bouillante salée, égoutter al dente, gardez un peu d’eau de cuisson et les plonger immédiatement à l’huile avec des anchois.
Saupoudrer de chapelure grillée et fenouil, ajouter un peu de poivre et servir. Ajoutez un peu d’eau de cuisson.

Temps de préparation: 10 minute(s)

Temps de cuisson: 10 minute(s)

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