Préparation

1. Nettoyer les artichauts en retirant les feuilles extérieures et les plus durs et en éliminant la tige près de la base de la couronne
2. Placer dans un bol avec de l’eau et le jus de citron pour qu’ils ne noircissent.
3. Hacher la menthe fraiche, le persil et l’ail Ensuite, ajoutez un peu de sel et une cuillère à café d’huile d’olive. Remplir l’intérieur des artichauts avec cette farce.
4. Disposez les artichauts assaisonnés et les tiges dans une casserole et poêlez avec l’huile d’olive et laissez-les faire frire pendant quelques minutes, puis ajouter le sel et l’eau pour couvrir toutes les artichauts.
5. Cuire au four pendant environ 30 minutes à feu moyen et servir chaud avec la sauce de cuisson.